آسیاب برقی یکی از لوازم پرکاربرد در آشپزخانه است که همانند سایر وسایل برقی جهت خرید آن باید تسلط کافی بر روی تمامی نکات و موارد مهم آن برای انتخاب صحیح و هوشمندانه داشته باشید. آسیاب برقی که به خرد کن برقی نیز معروف است قابلیت این را دارد تا تمامی مواد جامد را به قطعات ریز خرد کند. از این وسیله ی برقی می‌توان برای تهیه ی انواع ادویه‌ها استفاده کرد. و مواد غذایی سفت را به راحتی با این وسیله خرد یا آرد نمود. این وسیله عمل چرخش خود را به وسیله ی تیغه‌هایی که دارد انجام می‌دهد و در همین راستا می‌تواند تمامی مواد جامد را به خوبی خرد کرده و حتی به صورت پودری در بیاورد.

این وسیله دارای مزایای زیادی برای سهولت انجام کار در آشپزخانه است به این صورت که به عنوان یکی از لوازم ضروری دم دستی در آشپزخانه تبدیل شده است. این وسیله ی برقی دارای کاربردهای زیادی است مانند خرد کردن انواع خشکبار مانند گردو و یا سایر دانه‌های روغنی. آسیاب برقی بدون این که مواد را از حالت عادی خارج نماید به خوبی می‌تواند پودر و خرد نماید. در این مقاله به بررسی تمامی موارد و نکات مهم برای خرید آسیاب پرداخته شده است. با مطالعه‌ی این مقاله می‌توانید اقدام به خرید اینترنتی این محصول نیز نمایید.

ویژگی های یک آسیاب برقی خوب برای آشپزخانه

• یکیاز ویژگی‌های آسیاب برقی خوب افزایش سرعت عمل است.
• تهیه ی ادویه‌های تازه
• سریعتر خرد کردن مواد غذایی
• مجهز به سنسورهای قطع کن حرارتی و ایمنی
• توانایی خرد کردن و آسیاب راحت تر تمامی مواد غذایی جامد سخت و سفت
• سهولت در استفاده
• وزن کم یکی از ویژگی‌های آسیاب برقی خوب
• مجهز به محفظه ی جمع آوری سیم
• سنسور کنترل سرعت برای افزایش و کاهش سرعت

کاربرد دستگاه آسیاب برقی

این دستگاه همان طور که از نام آن پیداست، برای آسیاب و خرد کردن موادغذایی کاربرد دارد. ادویه، برنج، مغزهای خوراکی، فلفل قرمز، سبزیجات خشک، زعفران، زیره، قهوه و … از جمله اغلامی هستند که در این دستگاه خرد و پودر می‌شوند.

بنابراین اگر تا به حال از آسیاب استفاده نکرده‌اید راهنمای خرید آسیاب به شما توصیه می‌کند همین امروز اقدام به خرید آن کنید چرا که دستگاهی بسیار پرکاربرد است و کار شما را در آشپزخانه راه می‌اندازد.

آیا از آسیاب می‌توان برای خرد کردن قهوه استفاده کرد؟

برای خرد کردن قهوه نمی‌توان از هر مدل آسیاب استفاده نمود چرا که دانه‌های قهوه بزرگ و سفت می‌باشند و به تیغه‌ها آسیب می‌زند بنابراین برای خرد کردن و آسیاب قهوه از دستگاهی استفاده نمایید که قابلیت استفاده برای خرد کردن قهوه را نیز دارد و یا اینکه از خرد کن مخصوص قهوه برای این کار استفاده کنید تا آسیاب صدمه نبیند.

نکات مهم برای خرید آسیاب

برای خرید بهترین آسیاب برقی نکاتی وجود دارد که اگر آن‌ها به هنگام خرید ایندستگاه مدنطر داشته باشید، می‌توانید محصولی مناسب برای مدت طولانی داشته باشید که در ادامه به بررسی برخی از این موارد خواهیم پرداخت.

ظرفیت آسیاب برقی

افراد معمولا در هنگام خرید سعی می‌كنند بهترین آسیاب برقی را برای خود انتخاب كنند. گنجایش و ظرفیت آسیاب یكی از مواردی است كه باید در خرید لوازم خانگی به آن دقت داشته باشید. آسیاب ها بسته به نیاز شما ظرفیت‌های مختلفی دارند شما باید با توجه به مصرف خود می‌توانید ظرفیت مورد نیازتان را انتخاب كنید. اینکه از یک دستگاه آسیاب با ظرفیت 50 گرم استفاده کنید و یا اینکه از مدلی با 10 برابر این مقدار بستگی به نیاز شما دارد.

افرادی هستند که در هر چند ماه یک بار از آسیاب استفاده کرده و در هر بار مقداری زیاد ادویه را درست می‌کنند. این مقدار زیاد نیاز به ظرف بزرگتر هم دارد تا مجبور نباشید ظرف را خالی کنید.

جنس تیغه

تیغه‌ها در یک خرد کن برقی مهم‌ترین بخش را تشکیل می‌دهند. هر اندازه تیغه‌های آن استحكام و كیفیت مطلوبی داشته باشد، نتیجه و كارایی بهتری نیز خواهد داشت. بهترین جنسی كه می‌توان برای تیغه‌ها در نظر گرفت تیغه‌هایی از جنس استیل ضد زنگ است. همیشه در خرید آسیاب برقی دقت كنید كه تیغه‌های آن تیز باشند تا كار را برای شما راحت تر كند. هرچه تیغه‌ها كندتر باشند سرعت دستگاه نیز كم می‌شود و مواد غذایی به شكل منظمی خرد نمی‌شوند. تعداد تیغه‌ها هرچه بیشتر باشد تنوع خرد كردن هم برای شما بیشتر خواهد شد.

سرعت خرد کن

در زمان خرید آسیاب برقی دقت كنید، دستگاهی را انتخاب كنید كه دارای سرعت استاندارد باشد. بالا بودن بیش از حد سرعت دلیل بر خوب بودن محصول نیست چرا که سرعت زیاد و چرخش بیش از حد تیغه‌ها موجب ایجاد گرما می‌شود و امكان دارد در طعم و مزه غذا تغییری ایجاد كند. این در حالی است که ما صرفاً در زمان پخت و پز به حرارت نیاز داریم.

گاهی لازم است هنگام استفاده دستگاه را هر 30 ثانیه یك بار متوقف كنید تا هم طول عمر دستگاه بیشتر شود هم جهت چرخش مواد غذایی تغییر كند تا مواد بهتر آسیاب شوند. اگر به دنبال خرید آسیاب برقی خوب و مناسب هستید، به دنبال مدلی باشید که به اندازه کافی قدرتمند بوده و سرعت استانداری داشته باشد که نه باعث گرم‌تر شدن شود و نه اینکه مجبور باشید با مکث کردن کار آسیاب را برای مدت طولانی انجام دهید.

قدرت آسیاب

منظور از قدرت در اینجا توان خرد کردن مواد غذایی مختلف است. بیشتر آنها در حدود 150-200W قدرت دارند، اما در آسیاب برقی صنعتی می‌توان انتظار به بیش از 500 وات را نیز داشت. شما برای مصارف خانگی سعی كنید آسیابی را انتخاب كنید دارای 150 تا 300 وات قدرت باشد. در آسیاب های صعنتی، به دلیل استفاده بالا در حجم زیاد، معمولا توان مصرفی 500 وات می‌باشد.