امروزه آشپزی و تهیه غذا با گذشته تفاوت بسیار زیادی دارد، برای سهولت و سرعت در آشپزی محصولاتی تولید شده است. دو محصولی که برای این کار تولید شده‌اند خردکن و غذاساز می‌باشند. ممکن است یرای شما این سوال پیش آمده باشد که خردکن یا غذا ساز کدامیک کاربرد بیشتری برای شما دارند؟ این دو محصول در آشپزی امروزی تاثیر زیادی دارند و زمان آماده سازی غذا را کاهش می‌دهند.

غذاساز یا خردکن کدام یک بهتر است؟ این محصولا تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند که ما در این مقاله از گلدن8 شما را با این تفاوت‌ها آشنا می‌کنیم.

غذاساز چیست؟

غذاساز یک دستگاه چند کاره می‌باشدکه شما می‌توانید با استفاده از آن مواد غذایی را خرد، مخلوط و یا ورقه کنید. با غذاساز می‌توانید با سرعت بالا مواد غذایی خود را خرد نمایید در صورتی که اگر بخواهید با استفاده از چاقو این کار را انجام دهید هم زمان بر است و هم ممکن است که به دست شما آسیب برساند. غذاساز تیغه های متفاوتی دارد مانند تیغه سبزی خوردکن است که با استفاده از آن می‌توانید بستنی، سوپ کوکو، کوفته و… را آماده نمایید.

غذاساز در دونوع بزرگ و کوچک عرضه شده است که بایدتوجه داشته باشید که نوع کوچک آن برای خورد کردن مواد غذایی بزرگ مناسب نیست و ممکن است به دستگاه آسیب وارد کند. این دستگاه در سایز کوچک معمولاً دارای ظرفیت 1 الی 3 فنجان و سایز بزرگ آن دارای ظرفیت 5 الی 20 فنجان می‌باشد.

کاربردهای غذاساز

• تهیه انواع سوپ و سالاد
• خمیر کیک و نان
• تهیه لواشک
• آماده کردن مواد کوکو و کوفته
• تهیه انواع بستنی
• چرخ کردن گوشت
• پوره کردن سیب زمینی و گوجه
• خرد كردن سبزي با غذاساز
• گرفتن کره

خردکن چیست؟

دستگاه خردکن برقی دستگاهی مناسب، کم وزن در آشپزخانه است که مراحل خرد کردن و ریز کردن مواد غذایی را برای آماده سازی غذا انجام می‌دهد. گوشت صیفی جات و یا حتی له کردن و کوبیدن غذا را نیز می‌توانید با استفاده از این دستگاه خرد نمایید. این دستگاه از پر مصرف‌ترین محصولاتی است که در آشپزخانه کاربرد دارد و به سرعت در خرد کردن و آسانی طبخ غذا به شما کمک می‌کند.

این دستگاه در دو نوع برقی و دستی پر بازار عرضه شده است. نوع های برقی خردکن دارای سایز بزرگتری است و سرعت و قدرت بیشتری دارد. این دستگاه برای استفاده به برق نیاز داردو برای افرادی که دارای عارضه‌های عضلانی هستند توضیه می‌شود. خردکن‌های برقی از نظر امنیت نیز بدون ریسک هستند چرا که دستان در کنار تیغه‌ها نیستند.

تفاوت خردکن و غذاساز

بعد از معرفی دو دستگاه خرد کن و غذاساز حال می‌خواهیم آن‌ها را باهم مقایسه کنیم و ببینیم که چه تفاوت‌هایی دارند. به منظور راحتی مخاطبان و تصمیم گیری درست هنگام خرید، برخی از تفاوت‌های آنان را برای شما شرح می‌دهیم تا با آگاهی بیشتر تصمیم‌گیری نمایید.

مهم‌ترین تفاوت غذاساز و خرد کن کارایی آن است!

از اصلی‌ترین و مهم‌ترین تفاوتی که بیت خردکن و غذاساز وجود دارد کارایی آن می‌باشد. طبق نظرات مصرف‌کنندگان، غذاساز محصولی کاربردی‌تر، مهم‌تر از خردکن دارد. اصلی‌ترین دلیلی که کارایی غذا ساز را نسبت به خردکن بهتر می‌دانند قابلیت‌هایی است که در غذاساز وجود دارد. غذاساز دارای تیغه ها و قطعات مختلفی می‌باشد که با آن می‌توانید به روش‌های مختلفی مواد غذایی را خورد نمایید. در ضمن غذا ساز دارای یک پارچ مخلوط کن می‌باشد. با کمک غذا ساز می‌توانید با سرعت بیشتری غذای خود را آماده نمایید. غذا ساز به شما این امکان را می‌دهد که مواد غذایی را در اندازه‌های موردنظر برش دهید. علاوه برا این کارایی‌ها با این دستگاه می‌توانید به خمیر کردن، پوره کردن و رشته کردن مواد غذایی بپردازید.

از خرد کن بشتر برای خرد و قطعه‌ کردن برخی از موادغذایی مانند میوه و سبزی‌ها استفاده می‌کنند. با دستگاه خردکن می‌توانید گوشت‌هایی که بافت نرم دارند را به تیکه‌های ریزتری تبدیل نمایید. پس اصلی ترین دلیل طراحی خردکن، مخصوص خرد کردن مواد غذایی می‌باشد. البته برخی از مصرف‌کنندگان هم با این وسیله گوشت‌هایی که بافت تقریبا نرم‌تری دارند را به قسمت‌های بسیار ریزتر تبدیل می‌کنند. بنابراین اصلی‌ترین دلیل طراحی و ساخت خرد کن، ارائه ابزاری حرفه‌ای، مخصوص خردکردن مواد غذایی است.

اندازه ظاهری و ظرفیت خردکن و غذاساز

اگر غذاساز و خرد کن را درکنار هم قراردهید، به‌وضوح متوجه تفاوت ظاهری آن‌ها از لحاظ ظرفیت و اندازه فیزیکی آنها خواهید شد. اندازه و گنجایش غذاساز بزرگتر از خوردکن می‌باشد و قطعا فضای بیشتری از آشپزخانه شما را اشغال می‌کنند. اما خردکن در اندازه و ظرفیت کوچکتری نسبت به غذاساز طراحی و تولید می‌شود. از لحاظ فضای اشغال شده این دستگاه به دلیل اندازه کوچکتر جای کمتری را اشغال می‌کند.

تمیز کردن و شست‌وشو غذاساز و خردکن

غذاساز‌ها به‌دلیل قطعات مختلف و زیادی که دارند برای تمیز کردن و شستن آن‌ها دردسر بیشتری دارند. مخصوصاً زمانی که قصد دارید برای افراد زیادی غذا درست کنید زمان خیلی بیشتری برا تمیز کردن آن احتیاج دارید. از نظر مصرف کنندگان تمیزکاری پس از استفاده از غذا ساز کمی خسته کننده و زمان‌بر می‌باشد. البته مدل‌های مختلفی از این دستگاه در بازار وجود دارد که با قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرفشویی، طراحی و تولید می‌شوند.

ولی بازهم نباید فراموش کرد که برای قرارگیری تمامی قطعات غذاساز داخل ماشین ظرفشویی، نیاز به فضای زیادی می‌باشد. خردکن به دلیل اندازه کوچک وداشتن قطعات ساده و کمتر از قطعات خردکن سری‌تر و راحت‌تر تمیز می‌شوند و تمیز کردن آنها فقط چند دقیقه زمان می‌برد.

قیمت خردکن یا غذاساز کدامیک؟

بودجه و هزینه، یکی از اصلی‌ترین نکاتی است که همیشه پیش از خرید هر وسیله‌ای مورد توجه و بررسی قرار می‌گیرد. یک غذاساز به‌دلیل کارایی، اندازه، قابلیت‌، تکنولوژی و … دارای قیمت بیشتری هستند. خصوصا مدل‌های متنوع با طراحی‌ و فناوری‌ جدید توجه خریداران را به‌خود بیش از گذشته جلب کرده‌اند. خردکن به نسبت غذاساز به‌ دلایل مختلفی ازجمله اندازه، کارایی، گنجایش و میزان کاربردی که دارد، ارزان‌تر می‌باشد.

خردکن بخرم یا غذاساز؟

در پاسخ به سوال غذاساز برای من مناسب‌تر است یا خرد کن؟ باید چند نکته را در نظر بگیریم:

1.  غذاساز یک دستگاه ایده‌‌آل برای طبخ میزان قابل توجهی از غذا و خوراکی‌های خوشمزه می‌باشد، غذاساز مانند یک یار کمکی فوق‌العاده عمل کرده و با سرعتی قابل توجه، کم‌ترین زحمت و کوتاه‌ترین زمان هرآنچه را که می‌خواهید، آماده می‌کند. به‌ویژه اگر غذاساز شما چندکاره باشد.

2. اگر خانواده کم‌جمعیتی دارید، خرد کن بخرید، خردکن زمانی که قصد پخت غذاهای کم حجم دارید به شما کمک بسیاری می‌کند و نیازی نیست برای خانواده کم جمعیت هزینه زیادی برای غذاساز بپردازید، خردکن به شما کمک می‌کند.

3. اگر به داشتن آشپزخانه مجهز اهمیت می‌دهید غذاساز بخرید.